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研生試劑-高纖維食品可控制消化系統(tǒng)炎癥或同時具有平息哮喘功效
更新時間:2014-07-07   點擊次數(shù):799次

研生試劑-高纖維食品可控制消化系統(tǒng)炎癥 或同時具有平息哮喘功效

據(jù)《科學》雜志1月5日報道,水果和蔬菜中的纖維或許有助于平息免疫系統(tǒng)的過度活躍,這種免疫系統(tǒng)過激會導致過敏性大腸綜合征、節(jié)段性腸炎等病癥,甚至導致結腸癌。瑞士洛桑大學zui近的一項新研究顯示,富含纖維的食品還可能平息哮喘。相關論文在線發(fā)表于當天的《自然·醫(yī)學》上。

當我們攝入豐富的水果蔬菜時,腸道細菌會幫助消化這些纖維。它們能利用可溶性纖維,如蘋果、梨、草莓、柑橘和洋蔥里的果膠,將其酵解為特殊的脂肪酸,這些脂肪酸能和免疫細胞作用,幫助控制炎癥。脂肪酸可能在血液中循環(huán)而與全身免疫細胞都發(fā)生關聯(lián),但這種抗炎癥效果能否超出消化道,達到肺部甚至全身,科學家還不清楚。

為了檢驗膳食纖維攝入和哮喘之間是否存在關聯(lián)性,瑞士洛桑大學免疫學家本杰明·馬斯蘭德和同事用兩組小鼠進行了實驗。他們給一組小鼠吃低纖維食物,而另一組吃富含果膠的食物。

兩周后,研究人員給小鼠嗅一種能引起人類過敏和哮喘的過敏原。吃低纖維食物的小鼠顯出了劇烈的過敏反應,包括肺部出現(xiàn)炎癥分泌物、呼吸道收縮、喘息、氣短等與哮喘病人極為相似的狀況;吃高纖維食物的小鼠過敏反應減少,它們的嗜酸粒細胞(一種免疫細胞)和抗體免疫球蛋白E幾乎只有前者水平的一半,在過敏反應和哮喘中,這兩種細胞通常會增加,而且其呼吸道收縮也更少 通過分析兩組小鼠的糞便,研究小組發(fā)現(xiàn),在高纖維組小鼠腸道中,產(chǎn)生抗炎癥脂肪酸zui多的菌種是普通菌種的兩倍,而低纖維組小鼠腸道普通菌種更多。此外,高纖維食物小鼠血液中的脂肪酸數(shù)量也成比例地增加。

為了檢驗血液中的脂肪酸能否命令免疫系統(tǒng)“撤退”,研究人員給小鼠注射了一種丙酸鹽脂肪酸,兩周后用過敏原測試,小鼠再次顯出了炎癥指標下降,呼吸道收縮減輕。而且,一種叫做枝狀細胞的關鍵免疫細胞更少打開一種感受器,這種感受器在小鼠和人類的過敏性哮喘中起著關鍵作用。免疫系統(tǒng)反應增強或減弱取決于枝狀細胞給其他免疫細胞發(fā)送的信號,枝狀細胞對免疫系統(tǒng)起著雙向調節(jié)作用。

zui后,研究人員發(fā)現(xiàn),注射丙酸鹽的小鼠確實產(chǎn)生了更多未成熟的“前期”枝狀細胞,保護小鼠免于哮喘。“我們的研究證明了飲食能影響骨髓中免疫細胞的產(chǎn)生,而這對免疫細胞前體離開骨髓,分布到整個身體組織中,包括肺部,有著重要影響。”馬斯蘭德說。

研究人員推測,如果細菌產(chǎn)生的化合物確實能影響哮喘,它們在肺部也會起作用。從飲食變化、腸道細菌新陳代謝改變、骨髓免疫細胞轉變,到哮喘炎癥減輕,這是一系列相關聯(lián)的變化。“以前從未有人把這一切放在一起,本研究是所有這些觀察的美妙集合。”

自上世紀60年代以來,西方國家的哮喘病增加而膳食纖維攝入量在下降;但哮喘在欠發(fā)達地區(qū)如非洲,并不普遍,在這些地區(qū)人民的飲食結構中,水果和蔬菜所占比例更大。馬斯蘭德認為,飲食添加劑包括提純丙酸鹽或某些類脂肪酸,能否為哮喘病人和吃不到水果蔬菜的人帶來利益,還需要嚴格的科學檢驗。同時,富含纖維的平衡膳食是取得抗炎癥效果的*方式。

 

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